チョリーソのアサードChorizo
オリジナルブレンドのスパイスを使用した自家製生ソーセージ
炭火で調理する、アサード料理の定番
自家製ソーセージ・アルゼンチンチョリソー(スペイン語発音的にはチョリーソ )です。
7種類のハーブ、スパイスなどをオリジナルブレンドで作っています。
牛・豚の粗挽きのミンチで、ハンバーグのような食感
肉は粗挽きのミンチを使用しておりハンバーグのような感覚の肉肉しさが特徴です。
一般的にソーセージは豚肉のイメージがありますが、ESCOBARのアルゼンチンチョリーソは牛肉と豚肉を半分半分使用した生ソーセージです。
熟成のため、少しだけ乾燥させて仕上げています。
愛媛県産のブランド豚を使ったジューシーさ
ジューシーな仕上がりを大切にするため、脂の溶ける温度が低い愛媛県産のブランド豚・甘トロ豚の背脂を加えています。
炭火でじっくり焼いたアサードならではのふっくらした食感もお楽しみください。
